Kjøkkenet er for mange det rommet som brukes mest og det skal fylle en rekke funksjoner. Matlaging, oppvask, oppbevaring av mat, kjøkkenredskaper og servise, søppelsortering, servering, elektronikk, og listen fortsetter. Vi bruker kjøkkenet på ulike måter i ulike sammenhenger. Om kjøkkenet ikke fungerer kan det ha betydelig påvirkning på hverdagen. Dette var tilfellet med et kjøkken jeg fikk i oppdrag å tegne om.

For å kunne skape et godt og systematisk kjøkken til kunden var jeg nødt til å bli kjent med deres vaner, hobbyer, interesser og ikke minst få en oversikt over det de hadde på kjøkkenet og i skapene. Disse menneskene er begge akademikere som jobber mye. De har derfor behov for et kjøkken som er enkelt å forholde seg til. Samtidig er de livsnytere som feirer små og store vinster med et glass champagne eller vin og er svake for sjokolade, god kaffe og foretrekker gode råvarer. En av dem elsker å lage mat, og den andre elsker å bake. De liker også å invitere på middag hjemme hos seg.

Analyse av eksisterende kjøkken.
Min visjon ble raskt at kjøkkenet skulle fremheve interessene og gleden de har for mat og vin. Derfor ble det viktig å finne måter å organisere og lage plass for de viktige tingene. Det krevde en analyse av det eksisterende kjøkken, for å finne positive og negative sider. Hovedproblemet var dårlig organisering og dårlige skap-løsninger som skapte uorden, hvilket gjorde det vanskelig for dem å få oversikt over hva de hadde. Dette gjorde kjøkkenet lite funksjonelt og skapte dårlig bevegelse innad. I tillegg var kjøkkenbenken oppstykket, med lite tilgjengelig benkeplass til aktiv bruk, mye grunnet en del krydder, oljer og gjenstander som stod på kjøkkenbenken for at de skulle være lett tilgjengelig. Kjøkkenets form var dessuten avlangt, og mørkt i de innerste partiene mot vegg, der de skulle stå og lage mat.

Sammen med kunden bestemte vi at hele kjøkkenet skulle omdefineres. Jeg foreslo en løsning basert på tre hovedgrep.

1. Omstrukturering.
For å motvirke kjøkkenets mørke og lukkede karakter var første grep å flytte mest mulig oppbevaring innerst i kjøkkenet, i en skapvegg. Det åpnet opp for å plassere to parallelle kjøkkenbenker ut mot stuen og lyset fra vinduene. Overskapene ble også fjernet, og rommet ble med ett mye mer luftig, og virket dobbelt så stort.

Matlagingssonen, for matentusiasten. Denne kjøkkendelen er skjermet fra stuen, samtidig som kokken kan få kontakt med gjestene, eller stå og se ut gjennom vinduet. platetoppen er flyttet hit, men stod opprinnelig i benken bak. Den har integrert vifte. Alt av oljer og krydder står i hylleveggen over, og under kjøkkenbenk finnes alt som tilhører matlaging, av folier, bestikk, redskaper, former, m.m.
Vin- og serveringssonen, tilegnet ekte vin-elskere. Her får de samlet vinglassene, både til utstilling og i skap. Her er et vinkjøleskap, barskap og skuff til glass og servise. Denne delen vender seg ut mot stuen, og blir en dekorativ del av kjøkkenet.
Mat- og oppbevaringssonen definerer skapveggen, med kjøleskap, fryser, matskap og øvrig oppbevaring. Her blir det betydelig mer plass til mat, samt en ovn i ståhøyde.
Vaskesonen ligger diskret mellom vinsonen og oppbevaringssonen. Den består av søppel, oppvaskmaskin, vask, såper, samt en dekorativ hyllevegg ovenfor.